الطعام الشائع في الفولكلور

http://www.alriyadh.com/theme2/imgs/404.png الطعام ليس غذاءً فحسب، بل هناك أطعمة شائعة تراها في مطبخك لها ارتباطات قوية بتراث وطقوس وفولكلور الشعوب.
في الفولكلور الأوروبي، الملح وسيلة لاتّقاء الساحرات، وفي بعض التقاليد النصرانية واليهودية هو سلاح ضد الشيطان، في اليابان له معنى الطهر كذلك، فأهل أوكيناوا إذا اشترى أحدهم سيارة جديدة فإنه يطهرها ببعض الملح بل يحملون رزمات صغيرة كتعويذات، وفي رياضة السومو من شعائر اللعبة قبل بدء المنافسة أن ينثر المصارع بعض الملح في الحلبة كتطهير لها.
أتت البطاطس في تراث بعض الأمم، منها أسكتلندا وإيرلندا، حيث ساد اعتقاد أن لها خصائص علاجية فائقة مع الروماتيزم وألم البطن والربو والتهاب الحلق والدمل، وفي أمريكا الشمالية ظنوا أن وضع حبة بطاطس تحت الوسادة يقيك من التعرق الليلي، وطائفة "هوي" المسلمة في الصين لديهم اعتقاد أن البطاطس أتت في السنّة، فيظنون أن الرسول عليه الصلاة والسلام في إحدى غزواته نفد طعام جيشه وهم في أحد الوديان، فدعا الله، ثم أمر جيشه أن يبنوا تنوراً في الأرض، ويضعوا فيه أحجار، ويشعلوه، ثم يغلقوه، وبعد ساعتين فتحوه فإذا بالأحجار تحولت إلى بطاطس، فأكلها الجيش وتقوّوا بها، وانتصروا على العدو، ولم أجد بعد بعض البحث أي أثر كهذا في الأحاديث لكنها من الفولكلور الديني الصيني.
الخبز ارتبط بالدين أحيانا، ترى تقاليد بعض الطوائف اليهودية أن إهداء خبز وملح للعروس والعريس يحميهما من العين، وطائفة أخرى تمارس طقساً بأن تخبز الخبز ثم تأخذ منه قطعة صغيرة وتحرقه، اعتقادا أن الذنوب قد "انتقلت" إلى تلك القطعة وغُفِرَت بالاحتراق.
من أسوأ روائح الأكلات طبق اسمه "ساوركراوت" معروف في ألمانيا، أساسه تخمير خضار الملفوف النيئة، لكن غير شهرة هذا الطبق هناك فهو معروف في تقاليد شعبية في عدة أمم أوروبية ترى أن الجنّيات والساحرات استخدمنَ جذوع نبتة الملفوف كخيول طائرة، ونعود لألمانيا في حكاية شعبية لدى أهل منطقة "هافل"، تعتقد أن رجلاً جاع فسرق ملفوف جيرانه في منتصف ليلة الكريسمس، ولما امتلأت سلّته ظهر عيسى وهو طفل يمتطي جواداً أبيض فأرسله إلى القمر.
تَرسخ هذه الاعتقادات بقوة في الشعوب ولا يغيرّها شيء، نزل البشر على القمر ولم يروا هذا الرجل المنفي الجائع لكن الفولكلور لا يكترث، سيظل أهل هافل يعتقدون أن لص الملفوف على القمر!




http://www.alriyadh.com/1952033]إضغط هنا لقراءة المزيد...[/url]